Kategorie: Special

Bäcker aus dem Fichtelgebirge

  Wildkräuter-Bäcker aus dem Fichtelgebirge Im Herzen Europas liegt eine Region die es zu entdecken gilt. Denn im Fichtelgebirge gibt es etwas, das in keiner anderen Region zu finden ist: Hier gedeihen in einer sagenhaften Natur und einer kleinteilig strukturierten Kulturlandschaft rund 1500 verschiedene Wildkräuter, von denen rund 600 essbar sind. Mit dem Ziel, den…
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Bärlauch – Gesundheit aus der Natur

  Bärlauchexkursion: Rund vierzig Teilnehmer begleiteten im Frühling erneut den Fernsehkoch und Buchautor Roy Kieferle zur Bärlauchexkursion im Schwarzwald.     Dabei ging es nicht nur darum, mehr über eine der ältesten Heilpflanzen zu erfahren, sondern selbst „Hand anzulegen“. Mit Körben bestückt wanderten die Teilnehmer gemeinsam mit dem Bärlauchprofi um auf sicherem Terrain das Wildkraut…
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Brotkultur in Churfranken

  Mayer's Bäck - Bäckerei | Konditorei Ein Handwerksbetrieb aus Überzeugung! Als Brotsommelier ist es Volker Mayer, dem Bäckermeister und Inhaber von Mayer's Bäck eine Herzensangelegenheit besonders schmackhaftes, traditionelles Brot herzustellen.     Das i-Tüpfelchen zum Meister Volker Mayer - Brotsommelier aus  Liebe zum Brot „Brot ist nicht nur unser aller liebstes Grundnahrungsmittel, sondern auch ein echtes, oftmals vielleicht…
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Euro Toques Deutschland e.V. – Fotowettbewerb

Euro Toques Deutschland e.V.   1986 von Eckart Witzigmann als Verein gegründet, unterstützen die Euro-Toques Mitglieder traditionelle, handwerkliche Lebensmittelproduzenten und fördern Qualitätserzeugnisse, die die kulinarischen Traditionen Europas erhalten.   [caption id="attachment_5501" align="aligncenter" width="604"] Euro-Toques-Tagung Foto: S. Zoller[/caption] Kochmütze und Küchenkultur "Verwendet werden immer frische Zutaten - und das saisonal. Die Philosophie einer regionalen Küche stärkt…
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Zeeländische Muschelsaison eröffnet

  Herbstzeit ist Muschelzeit in Zeeland – Start der zeeländischen Muschelsaison Nach Monaten der Abstinenz ist es wieder so weit: In Zeeland hat die Muschelsaison begonnen. Die Miesmuschel ist untrennbar mit der Provinz im Südwesten der Niederlande verbunden. Denn schon seit mehr als 150 Jahren werden an den hiesigen Küsten vom Spätsommer bis in den…
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Premium-Kräuterlikör

Auf die Müritz! Der neue wohlschmeckende Kräuterlikör "Mürli" der Mürli GmbH in Klink/Müritz wird aus Kräutern der Region nach eigenem Rezept der Familie hergestellt. Von Hand werden die Flaschen abgefüllt, verkorkt und versiegelt. http://www.muerli.de
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