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Olivenernte in Frankreichs Süden ab Oktober

Im Oktober startet die Olivenernte. Eine Reise in die Anbaugebiete überzeugt Feinschmecker von der Qualität der Olivenöle mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Olivenöle mit geschützter Ursprungsbezeichnung zeichnen sich durch die Geschmacksvielfalt und die lückenlose Rückverfolgbarkeit aus. Vom Feld bis zur Flasche bestimmen spezifische Regeln einer jeden g.U die Produktion. Sorten, Kulturtyp, Bewirtschaftung oder Erntedatum – alles ist…
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