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FOOD

Genießer kommen ins Ratscher Landhaus

Einfach kurz mal weg und das Leben genießen im Ratscher Landhaus in Ratsch an der Weinstraße Die Familienzeit startet jetzt und Groß und Klein können sich auf schöne Tage in den Weinbergen, am Naturbadeteich und am Infinitypool freuen. Vor allem auf entspannende Wellness für die Erwachsenen, tolle Erlebnisse für die Kids und herrlicher Kulinarik. Denn die Sommersonnenwende am 20. Juni feiert das Ratscher Landhaus mit dem 7 mahl 7 – Dinner.

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Colombe di Pasqua, die Ostertaube

Eine besonders leckere Tradition zu Ostern im Tessin sind die Colombe di Pasqua, die Ostertauben. Süsses Hefegebäck, für den Ostertisch, am besten schmecken sie von den Tessiner Meisterbäckern nach deren wohlgehüteten Rezepten (bei manchen kann man auch online bestellen). Eine vereinfachte Version zum Ausprobieren zu Hause ist hier zu finden.

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REZEPT: KÖSSENER KASKRAPFEN

Zutaten:  150 g Roggenmehl, 150 g Weizenmehl, Salz, 1 TL Butter, lauwarmes Wasser, Fett zum Ausbacken Fülle: 200 g heiße Kartoffeln, 100 g Topfen (Quark), 100 g geriebenen Käse, 30 g Butter, 1 fein geschnittene kleine Zwiebel, Schnittlauch, Salz

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